Pollo con Salsa de Mango y Arroz Integral
Cena
Si estás buscando una cena saludable y llena de sabor, esta receta de pollo con salsa de mango y arroz integral es la opción perfecta. La combinación del pollo jugoso y la salsa de mango agridulce hará que tus papilas gustativas bailen de felicidad.
Ingredientes (para 4 porciones):
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (680 g)
- 1/2 taza de arroz integral (100 g)
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio (240 ml)
- 1 taza de mango fresco picado (150 g)
- 1/4 taza de cebolla roja picada (30 g)
- 1 cucharada de jugo de limón fresco (15 ml)
- 1 cucharada de miel (15 ml)
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Calorías por porción: aproximadamente 360 calorías
Instrucciones:
- Cocinar el arroz integral según las instrucciones del paquete, usando caldo de pollo en lugar de agua para más sabor.
- En un tazón pequeño, mezclar el mango picado, la cebolla roja picada, el jugo de limón fresco, la miel y el aceite de oliva. Agregar sal y pimienta negra recién molida al gusto. Mezclar bien para hacer la salsa de mango.
- Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Colocar las pechugas de pollo en la sartén caliente y cocinar durante 5-6 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
- Servir las pechugas de pollo calientes sobre una cama de arroz integral cocido. Verter la salsa de mango sobre el pollo y servir.
¡Disfruta de esta deliciosa cena de pollo con salsa de mango y arroz integral! Es fácil de preparar, saludable y llena de sabor. Anímate a probar esta receta y sorprender a tus papilas gustativas.
