Tarta de ricotta y limón con base de galleta
Postre
Si eres fan del sabor ácido del limón, esta tarta de ricotta y limón es perfecta para ti. La cremosidad de la ricotta combinada con el ácido del limón y la textura crujiente de la base de galleta la convierten en una delicia irresistible.
Ingredientes (para 8 porciones):
- 200 gr de galletas tipo digestive
- 100 gr de mantequilla derretida
- 500 gr de ricotta
- 3 huevos
- 150 gr de azúcar
- 1 limón (su jugo y su ralladura)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Azúcar glas para decorar
Calorías por porción: Aproximadamente 420 calorías.
Pasos:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Triturar las galletas hasta obtener una textura fina y agregar la mantequilla derretida. Mezclar bien.
- Forrar el fondo de un molde para tartas con la mezcla de galletas y presionar con una cuchara para que quede compacto. Hornear durante 10 minutos.
- Mientras tanto, mezclar en un bol la ricotta, los huevos, el azúcar, el jugo y la ralladura de limón y el extracto de vainilla.
- Verter la mezcla sobre la base de galleta y hornear durante unos 30-40 minutos o hasta que la tarta esté firme y dorada.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Precalentar el horno a 180°C.
Triturar las galletas hasta obtener una textura fina y agregar la mantequilla derretida. Mezclar bien.
Forrar el fondo de un molde para tartas con la mezcla de galletas y presionar con una cuchara para que quede compacto. Hornear durante 10 minutos.
Mientras tanto, mezclar en un bol la ricotta, los huevos, el azúcar, el jugo y la ralladura de limón y el extracto de vainilla.
Verter la mezcla sobre la base de galleta y hornear durante unos 30-40 minutos o hasta que la tarta esté firme y dorada.
Dejar enfriar antes de desmoldar y espolvorear con azúcar glas antes de servir.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa tarta de ricotta y limón con base de galleta. Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus invitados con su sabor único y delicioso.
