Carne de res en salsa de cerveza y chipotle
Carne
Si estás buscando una manera de darle un sabor diferente a la carne de res, prueba esta receta de carne en salsa de cerveza y chipotle. La combinación de la cerveza oscura y el picante del chipotle crea una salsa sabrosa y única que se combina perfectamente con la carne. Además, es una receta fácil de seguir y rápida de hacer.
Ingredientes (para 4 porciones):
- 1 kg de carne de res (preferiblemente solomillo o lomo)
- 1 cebolla blanca mediana, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de cerveza oscura (preferiblemente stout)
- 2 chiles chipotles adobados enlatados, picados
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
- Cilantro fresco picado para decorar
Calorías por porción: Aproximadamente 400 calorías por porción.
Receta paso a paso:
- Corta la carne de res en trozos medianos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo.
- Agrega la carne a la sartén y cocina hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos. Retira la carne de la sartén y reserva.
- Agrega la cebolla y el ajo a la misma sartén y cocina hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega los chiles chipotles, el comino y el orégano a la sartén y cocina por otros 2 minutos, revolviendo constantemente.
- Vierte la cerveza oscura en la sartén y mezcla bien. Deja que la salsa se cocine a fuego medio-alto hasta que comience a hervir, luego reduce el fuego a medio-bajo.
- Agrega la carne de res a la sartén con la salsa y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida a tu gusto y la salsa se haya reducido y espesado.
- Sirve la carne caliente y espolvorea cilantro fresco picado por encima.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa carne de res en salsa de cerveza y chipotle. Acompáñala con arroz, frijoles o tus guarniciones favoritas. ¡Buen provecho!
