Filete de ternera en salsa de higos y vino tinto

Si estás buscando una manera diferente de preparar un filete de ternera, ¡has venido al lugar adecuado! Esta receta de filete de ternera en salsa de higos y vino tinto es perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de una cena especial en casa. La combinación de la ternera con la dulzura de los higos y el sabor intenso del vino tinto es una deliciosa explosión de sabores.

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 filetes de ternera (150g cada uno)
• 8 higos frescos
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Calorías por porción: aproximadamente 400 calorías.

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Salpimentar los filetes de ternera por ambos lados.
3. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Dorar los filetes de ternera en la sartén durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera pero aún rosados por dentro. Retirar los filetes de la sartén y colocarlos en una bandeja para horno.
5. Cortar la cebolla en rodajas finas y picar los ajos.
6. En la misma sartén en la que se doraron los filetes, añadir la cebolla y el ajo y cocinar durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos.
7. Agregar el vino tinto y el caldo de carne a la sartén y llevar a ebullición.
8. Mientras tanto, cortar los higos por la mitad y agregarlos a la sartén.
9. Cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y espesado.
10. Verter la salsa sobre los filetes de ternera en la bandeja para horno y hornear durante 5-7 minutos, o hasta que la carne esté cocida a tu gusto.
11. Servir caliente con una guarnición de tu elección, como patatas asadas o una ensalada fresca.

Precalentar el horno a 200°C.

Salpimentar los filetes de ternera por ambos lados.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Dorar los filetes de ternera en la sartén durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera pero aún rosados por dentro. Retirar los filetes de la sartén y colocarlos en una bandeja para horno.

Cortar la cebolla en rodajas finas y picar los ajos.

En la misma sartén en la que se doraron los filetes, añadir la cebolla y el ajo y cocinar durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos.

Agregar el vino tinto y el caldo de carne a la sartén y llevar a ebullición.

Mientras tanto, cortar los higos por la mitad y agregarlos a la sartén.

Cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y espesado.

Verter la salsa sobre los filetes de ternera en la bandeja para horno y hornear durante 5-7 minutos, o hasta que la carne esté cocida a tu gusto.

Servir caliente con una guarnición de tu elección, como patatas asadas o una ensalada fresca.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso filete de ternera en salsa de higos y vino tinto que sin duda sorprenderá a tus invitados. No dudes en experimentar con diferentes guarniciones y acompañamientos para personalizar la receta a tu gusto. ¡Que lo disfrutes!