Rollitos de pez espada con queso de cabra y espinacas

El pez espada es un pescado con una textura firme y un sabor delicado que se presta a una gran variedad de recetas. Si estás buscando una opción sabrosa y original para cocinar el pez espada, no te pierdas esta receta de rollitos de pez espada con queso de cabra y espinacas. Es una combinación de sabores cremosos y texturas crujientes que te encantará.

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 filetes de pez espada frescos (aproximadamente 150 gramos cada uno)
• 150 gramos de queso de cabra suave
• 2 tazas de espinacas frescas picadas
• 1/4 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida

Calorías: Cada porción de este platillo contiene aproximadamente 320 calorías.

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En un tazón, mezclar el queso de cabra y las espinacas picadas hasta que estén bien combinados.
3. Cepillar los filetes de pez espada con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
4. Dividir la mezcla de queso y espinacas entre los filetes de pez espada, esparciéndola sobre la mitad de cada filete.
5. Enrollar los filetes de pez espada alrededor del relleno, asegurándolos con un palillo de dientes.
6. Colocar los rollitos de pez espada en una bandeja de horno y espolvorear con el pan rallado.
7. Hornear durante 10-15 minutos, hasta que los rollitos estén dorados por fuera y el pez espada esté cocido por dentro.
8. Retirar los palillos de dientes antes de servir y disfrutar.

¡Anímate a preparar estos deliciosos rollitos de pez espada con queso de cabra y espinacas! Son una opción fácil y elegante para una cena especial. Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar un poco de chile picado a la mezcla de queso y espinacas. Acompaña los rollitos con una ensalada fresca o una guarnición de arroz integral y verduras al vapor para una cena completa y equilibrada. ¡Disfruta!