Huevos Benedictinos con Salmón Ahumado y Aguacate

¿Quieres sorprender a tus invitados con un delicioso desayuno gourmet? Los Huevos Benedictinos con Salmón Ahumado y Aguacate son una excelente opción. Este plato combina los sabores suaves y cremosos del aguacate con el sabor intenso y ahumado del salmón y la suavidad de los huevos poché. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una opción saludable para el desayuno. A continuación, te presentamos los ingredientes y la preparación paso a paso para que puedas disfrutar de esta deliciosa receta.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 panes de muffin inglés (240 calorías por porción)
• 4 huevos frescos (70 calorías por huevo)
• 100 gramos de salmón ahumado (120 calorías por porción)
• 1 aguacate maduro (230 calorías por porción)
• 1 limón
• 4 cucharadas de mantequilla (400 calorías por cucharada)
• Sal y pimienta negra

Preparación:

1. Corta el aguacate por la mitad, retira la semilla y la cáscara. Tritura el aguacate en un tazón y agrégale una pizca de sal y pimienta negra. Exprime el jugo de medio limón y mezcla bien. Reserva.
2. Tuesta los panes de muffin inglés en una tostadora. Unta cada mitad con un poco de mantequilla.
3. En una olla pequeña, pon a hervir agua. Agrega una pizca de sal y una cucharada de vinagre blanco. Baja el fuego a temperatura media.
4. Rompe cada huevo en un tazón aparte. Revuelve el agua en la olla con una cuchara de madera para crear un remolino. Agrega los huevos uno por uno en el centro del remolino. Cocina durante 3 minutos para obtener huevos poché.
5. Retira los huevos poché con una espumadera y colócalos sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de agua.
6. Para montar el plato, coloca una mitad de pan tostado en un plato y agrega una rebanada de salmón ahumado. Encima, coloca un huevo poché. Cubre con la salsa de aguacate y decora con una rodaja de limón.

Corta el aguacate por la mitad, retira la semilla y la cáscara. Tritura el aguacate en un tazón y agrégale una pizca de sal y pimienta negra. Exprime el jugo de medio limón y mezcla bien. Reserva.

Tuesta los panes de muffin inglés en una tostadora. Unta cada mitad con un poco de mantequilla.

En una olla pequeña, pon a hervir agua. Agrega una pizca de sal y una cucharada de vinagre blanco. Baja el fuego a temperatura media.

Rompe cada huevo en un tazón aparte. Revuelve el agua en la olla con una cuchara de madera para crear un remolino. Agrega los huevos uno por uno en el centro del remolino. Cocina durante 3 minutos para obtener huevos poché.

Retira los huevos poché con una espumadera y colócalos sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de agua.

Para montar el plato, coloca una mitad de pan tostado en un plato y agrega una rebanada de salmón ahumado. Encima, coloca un huevo poché. Cubre con la salsa de aguacate y decora con una rodaja de limón.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de unos deliciosos Huevos Benedictinos con Salmón Ahumado y Aguacate. Acompáñalos con un buen café y frutas frescas para obtener un desayuno completo y nutritivo. Anímate a preparar esta receta y disfruta de una experiencia gastronómica única. ¡Buen provecho!