Huevos en nube con aguacate y tomate

¿Estás buscando una receta de desayuno diferente y deliciosa? Los huevos en nube con aguacate y tomate son la opción perfecta. Esta receta es fácil de hacer, saludable y te dejará satisfecho por horas. La clara de huevo es batida a punto de nieve y luego horneada en el horno, creando una "nube" de huevo ligera y esponjosa, con una yema suave en el centro. Se sirve con rodajas de aguacate y tomate fresco para obtener un sabor adicional y una textura crujiente.

Ingredientes (para 2 porciones):

• 4 huevos
• 1 aguacate maduro
• 1 tomate mediano
• Aceite de oliva (para engrasar la bandeja del horno)
• Sal y pimienta negra molida

Calorías por porción: Aproximadamente 290-320 calorías

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 190°C. Forrar una bandeja de horno con papel pergamino y engrasar con aceite de oliva.
2. Separar las yemas de las claras de los huevos en dos tazones diferentes.
3. Batir las claras a punto de nieve con una batidora eléctrica hasta que estén firmes y tengan picos suaves.
4. Colocar dos montones de claras de huevo en la bandeja para hornear, haciendo un pequeño hueco en el centro de cada una para la yema. Añadir una pizca de sal y pimienta a cada una.
5. Hornear durante 3 minutos, luego retirar la bandeja del horno y agregar una yema en el centro de cada nube de huevo. Espolvorear con otra pizca de sal y pimienta.
6. Volver a hornear durante 3-4 minutos más hasta que las yemas estén cocidas pero todavía suaves al tacto.
7. Mientras tanto, cortar el aguacate y el tomate en rodajas.
8. Servir las nubes de huevo con las rodajas de aguacate y tomate en el plato.

Precalentar el horno a 190°C. Forrar una bandeja de horno con papel pergamino y engrasar con aceite de oliva.

Separar las yemas de las claras de los huevos en dos tazones diferentes.

Batir las claras a punto de nieve con una batidora eléctrica hasta que estén firmes y tengan picos suaves.

Colocar dos montones de claras de huevo en la bandeja para hornear, haciendo un pequeño hueco en el centro de cada una para la yema. Añadir una pizca de sal y pimienta a cada una.

Hornear durante 3 minutos, luego retirar la bandeja del horno y agregar una yema en el centro de cada nube de huevo. Espolvorear con otra pizca de sal y pimienta.

Volver a hornear durante 3-4 minutos más hasta que las yemas estén cocidas pero todavía suaves al tacto.

Mientras tanto, cortar el aguacate y el tomate en rodajas.

Servir las nubes de huevo con las rodajas de aguacate y tomate en el plato.

¡Y eso es todo! Disfruta de tus huevos en nube con aguacate y tomate para un desayuno delicioso y saludable.