Pasta de salmón y espinacas al limón
Cena
¿Estás buscando una cena rápida y deliciosa que no se parezca a las cenas aburridas de siempre? Esta receta de pasta de salmón y espinacas al limón es perfecta para ti. Es una combinación de sabores frescos y ligeros con una textura cremosa que te dejará satisfecho sin sentirte pesado.
Ingredientes (para 2 porciones):
- 200g de pasta corta
- 150g de salmón fresco
- 2 tazas de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 1/4 taza de crema de leche
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Calorías: Aproximadamente 520 calorías por porción.
Instrucciones:
- Cocina la pasta en una olla con agua salada hasta que esté al dente.
- Mientras tanto, corta el salmón en cubos y sazona con sal y pimienta al gusto. Exprime el jugo de medio limón sobre el salmón y reserva.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla picados y cocina hasta que estén suaves y fragantes.
- Agrega las espinacas a la sartén y cocina hasta que se marchiten.
- Agrega el salmón y cocina por unos minutos hasta que esté dorado por todos lados.
- Agrega el caldo de pescado y la crema de leche a la sartén y mezcla todo bien. Deja cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos.
- Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla todo bien. Exprime el jugo del limón restante sobre la pasta y mezcla de nuevo.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa cena.
Cocina la pasta en una olla con agua salada hasta que esté al dente.
Mientras tanto, corta el salmón en cubos y sazona con sal y pimienta al gusto. Exprime el jugo de medio limón sobre el salmón y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla picados y cocina hasta que estén suaves y fragantes.
Agrega las espinacas a la sartén y cocina hasta que se marchiten.
Agrega el salmón y cocina por unos minutos hasta que esté dorado por todos lados.
Agrega el caldo de pescado y la crema de leche a la sartén y mezcla todo bien. Deja cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos.
Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla todo bien. Exprime el jugo del limón restante sobre la pasta y mezcla de nuevo.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa cena.
Consejo: Si quieres hacer la receta más saludable, puedes usar pasta integral y reemplazar la crema de leche por yogur griego sin sabor. También puedes agregar otras verduras a la mezcla, como champiñones o tomates cherry, para darle más color y sabor.
¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus comensales con una cena deliciosa y diferente!
