Pollo al curry con leche de coco

Si estás buscando una manera deliciosa y fácil de preparar el pollo, te presentamos esta receta de pollo al curry con leche de coco. El sabor suave y cremoso del coco se combina con las especias del curry para crear una mezcla perfecta que seguro te encantará. Además, esta receta es muy versátil, ya que puedes ajustar la cantidad de especias según tu gusto y agregar verduras si lo deseas.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
• 1 lata (400 ml) de leche de coco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 2 cucharadas de pasta de curry amarillo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• Sal y pimienta negra recién molida
• 1/4 taza de hojas de cilantro fresco picado (opcional)

Calorías: Aproximadamente 460 calorías por porción.

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada, unos 5 minutos.
2. Agrega el ajo y el jengibre rallado, y cocina por un minuto más.
3. Agrega la pasta de curry amarillo, el comino y el cilantro molido y cocina por unos minutos más hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
4. Agrega los cubos de pollo a la sartén y cocina por unos 5 minutos hasta que estén dorados por todos lados.
5. Agrega la leche de coco y reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocinar por unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado y el pollo esté completamente cocido.
6. Prueba la salsa y ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu gusto.
7. Si lo deseas, agrega las hojas de cilantro fresco picado y sirve caliente.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada, unos 5 minutos.

Agrega el ajo y el jengibre rallado, y cocina por un minuto más.

Agrega la pasta de curry amarillo, el comino y el cilantro molido y cocina por unos minutos más hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

Agrega los cubos de pollo a la sartén y cocina por unos 5 minutos hasta que estén dorados por todos lados.

Agrega la leche de coco y reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocinar por unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado y el pollo esté completamente cocido.

Prueba la salsa y ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu gusto.

Si lo deseas, agrega las hojas de cilantro fresco picado y sirve caliente.

¡Disfruta de este delicioso pollo al curry con leche de coco! Puedes servirlo sobre arroz o acompañado de pan naan para una experiencia aún más auténtica. Anímate a probar esta receta en casa y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias.