Filete de ternera con salsa de vino tinto y arándanos
Carne
Si estás buscando una receta de carne sabrosa y elegante que impresione a tus invitados, prueba este delicioso filete de ternera con salsa de vino tinto y arándanos. La combinación de la carne tierna y jugosa con la salsa dulce y afrutada es simplemente irresistible. Además, es fácil de preparar y perfecto para una cena especial o una ocasión especial. ¡No te arrepentirás de probar esta receta!
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 filetes de ternera (200 g cada uno)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de vino tinto (250 ml)
- 1/2 taza de caldo de carne (125 ml)
- 1/4 taza de arándanos frescos o congelados (40 g)
- 2 cucharadas de miel (30 ml)
- Sal y pimienta al gusto
- Ramitas de romero fresco para decorar
Calorías por porción: alrededor de 500-550 calorías.
Receta paso a paso:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir el aceite de oliva.
- Sazonar los filetes de ternera con sal y pimienta y añadirlos a la sartén caliente. Cocinar durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Luego, retirarlos de la sartén y colocarlos en una bandeja para hornear.
- Transferir la sartén a fuego medio-bajo y añadir el ajo picado. Cocinar durante 1-2 minutos hasta que esté dorado.
- Añadir el vino tinto y aumentar el fuego para llevar la mezcla a ebullición. Cocinar durante 3-4 minutos hasta que el vino se haya reducido a la mitad.
- Añadir el caldo de carne, los arándanos y la miel a la sartén. Cocinar durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa se espese.
- Verter la salsa sobre los filetes de ternera en la bandeja para hornear y colocarlos en el horno. Cocinar durante 5-7 minutos para un filete de ternera medio-raro, o más tiempo si se prefiere una carne más cocida.
- Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir. Decorar con ramitas de romero fresco.
¡Disfruta de este delicioso filete de ternera con salsa de vino tinto y arándanos!
