Salmón a la plancha con salsa de naranja y jengibre
Pescado
Si estás buscando una receta fácil pero deliciosa de pescado, ¡no busques más! Este salmón a la plancha con salsa de naranja y jengibre es la combinación perfecta de sabores frescos y audaces. La naranja y el jengibre le dan un toque cítrico y picante al salmón, mientras que la cocción a la plancha garantiza que quede dorado y crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón fresco (150 g cada uno)
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 taza de jugo de naranja recién exprimido
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de agua
- 1 naranja, cortada en rodajas finas para decorar
Calorías: alrededor de 350 calorías por porción.
Pasos:
- Prepara la salsa: en un tazón pequeño, mezcla el jugo de naranja, la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la maicena hasta que estén bien combinados. Reserva.
- Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta negra al gusto.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y el jengibre rallado y saltea por unos segundos hasta que estén fragantes.
- Agrega los filetes de salmón a la sartén con la piel hacia abajo. Cocina durante 3-4 minutos hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
- Voltea los filetes de salmón y cocina durante otros 3-4 minutos hasta que estén dorados y cocidos por completo.
- Agrega la salsa de naranja y jengibre a la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que la salsa se haya espesado y cubra el salmón.
- En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua hasta que se forme una pasta suave. Agrega la mezcla a la sartén y revuelve hasta que la salsa espese aún más.
- Sirve los filetes de salmón con la salsa de naranja y jengibre por encima. Decora con rodajas de naranja.
Prepara la salsa: en un tazón pequeño, mezcla el jugo de naranja, la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la maicena hasta que estén bien combinados. Reserva.
Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta negra al gusto.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y el jengibre rallado y saltea por unos segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los filetes de salmón a la sartén con la piel hacia abajo. Cocina durante 3-4 minutos hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Voltea los filetes de salmón y cocina durante otros 3-4 minutos hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Agrega la salsa de naranja y jengibre a la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que la salsa se haya espesado y cubra el salmón.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua hasta que se forme una pasta suave. Agrega la mezcla a la sartén y revuelve hasta que la salsa espese aún más.
Sirve los filetes de salmón con la salsa de naranja y jengibre por encima. Decora con rodajas de naranja.
¡Disfruta de este delicioso y saludable plato de salmón a la plancha con salsa de naranja y jengibre! Es una excelente opción para una cena elegante y fácil de hacer en casa.
