Pargo en salsa de coco y cilantro
Pescado
El pescado es un ingrediente versátil que se puede cocinar de muchas formas diferentes. En esta ocasión, te propongo una deliciosa receta de pargo en salsa de coco y cilantro. Esta combinación de sabores le dará un toque exótico y refrescante a tu comida, ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados.
Ingredientes (para 4 porciones):
- 4 filetes de pargo (alrededor de 150 gramos cada uno)
- 1 lata de leche de coco (400 ml)
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/2 cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón (opcional)
Calorías: Aproximadamente 350 calorías por porción.
Preparación:
- Lava los filetes de pargo y sécalos con papel absorbente. Sazónalos con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Añade la leche de coco y el cilantro picado y deja que la salsa se caliente durante unos 5 minutos a fuego medio.
- Agrega los filetes de pargo a la sartén y cocina durante 10-15 minutos, dependiendo del grosor de los filetes, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
- Sirve el pargo en un plato y vierte la salsa de coco y cilantro sobre él. Si deseas, puedes exprimir un poco de jugo de limón sobre el pescado para darle un toque de acidez.
Lava los filetes de pargo y sécalos con papel absorbente. Sazónalos con sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados.
Añade la leche de coco y el cilantro picado y deja que la salsa se caliente durante unos 5 minutos a fuego medio.
Agrega los filetes de pargo a la sartén y cocina durante 10-15 minutos, dependiendo del grosor de los filetes, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
Sirve el pargo en un plato y vierte la salsa de coco y cilantro sobre él. Si deseas, puedes exprimir un poco de jugo de limón sobre el pescado para darle un toque de acidez.
¡Y listo! Ya tienes un delicioso pargo en salsa de coco y cilantro para disfrutar. Acompáñalo con arroz blanco o una ensalada fresca y tendrás una comida completa y saludable. Anímate a probar esta receta y experimenta con nuevos sabores en tu cocina.
