Salmón al horno con salsa de limón y eneldo

El salmón es un pescado rico en proteínas, omega-3 y vitaminas esenciales, por lo que es una excelente opción para una comida saludable. En esta receta, combinaremos el sabor suave del salmón con una deliciosa salsa de limón y eneldo. El resultado es un plato delicioso y fácil de hacer que seguramente impresionará a tus invitados.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 filetes de salmón fresco (aproximadamente 150 g cada uno)
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 1 cucharada de mostaza dijon
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto
• Rodajas de limón para decorar

Calorías por porción: Aproximadamente 330 calorías por porción.

Receta paso a paso:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Colocar los filetes de salmón en una fuente para horno.
3. En un tazón pequeño, mezclar el jugo de limón, el aceite de oliva, el eneldo, la mostaza dijon y el ajo. Salpimentar al gusto.
4. Verter la mezcla de salsa sobre el salmón y asegurarse de que esté completamente cubierto.
5. Hornear el salmón en el horno durante 12-15 minutos, o hasta que esté cocido a tu gusto.
6. Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
7. Decorar con rodajas de limón y servir caliente.

Consejos: Para un sabor más intenso, puedes dejar marinar el salmón en la salsa durante unas horas antes de hornearlo. También puedes añadir vegetales al horno como zanahorias, brócoli o papas para complementar la comida.

¡Disfruta de este delicioso salmón al horno con salsa de limón y eneldo y sorprende a tus comensales con una comida saludable y sabrosa!