Pescado en salsa de limón y hierbas

Si estás buscando una manera deliciosa y saludable de preparar pescado, esta receta de pescado en salsa de limón y hierbas es una excelente opción. Esta receta es fácil de hacer y está llena de sabor fresco y vibrante gracias al limón y las hierbas.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 4 filetes de pescado blanco (merluza, panga o similar), de aproximadamente 150g cada uno
• 2 limones, uno para la ralladura y el jugo de ambos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 cucharada de hierbas frescas picadas (como tomillo, orégano, romero)
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• 1/4 taza de caldo de pescado (o agua)
• 1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar la salsa)

Calorías por porción: aproximadamente 200 calorías.

Instrucciones:

1. Prepara los filetes de pescado, asegurándote de retirar cualquier hueso o piel si es necesario. Espolvorea sal y pimienta negra al gusto en ambos lados.
2. En un tazón pequeño, mezcla la ralladura de limón, el jugo de limón, las hierbas frescas picadas y el ajo picado.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de pescado y cocínalos por aproximadamente 3-4 minutos por lado, hasta que estén dorados y cocidos en el centro. Retira los filetes de la sartén y resérvalos en un plato.
4. En la misma sartén, agrega la mezcla de limón y hierbas, junto con el caldo de pescado (o agua). Revuelve bien y deja que la salsa se reduzca por unos minutos.
5. Si deseas una salsa más espesa, agrega una cucharadita de maicena diluida en un poco de agua fría a la sartén y revuelve hasta que la salsa espese.
6. Sirve los filetes de pescado en platos individuales y vierte la salsa de limón y hierbas encima. Acompaña con tus verduras favoritas al vapor o una ensalada fresca.

Prepara los filetes de pescado, asegurándote de retirar cualquier hueso o piel si es necesario. Espolvorea sal y pimienta negra al gusto en ambos lados.

En un tazón pequeño, mezcla la ralladura de limón, el jugo de limón, las hierbas frescas picadas y el ajo picado.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de pescado y cocínalos por aproximadamente 3-4 minutos por lado, hasta que estén dorados y cocidos en el centro. Retira los filetes de la sartén y resérvalos en un plato.

En la misma sartén, agrega la mezcla de limón y hierbas, junto con el caldo de pescado (o agua). Revuelve bien y deja que la salsa se reduzca por unos minutos.

Si deseas una salsa más espesa, agrega una cucharadita de maicena diluida en un poco de agua fría a la sartén y revuelve hasta que la salsa espese.

Sirve los filetes de pescado en platos individuales y vierte la salsa de limón y hierbas encima. Acompaña con tus verduras favoritas al vapor o una ensalada fresca.

¡Listo para disfrutar! Esta receta de pescado en salsa de limón y hierbas es fácil de hacer y está llena de sabor fresco y saludable. Anímate a probarla en tu próxima comida.