Ensalada de garbanzos y aguacate

Esta ensalada es una opción deliciosa y nutritiva para cualquier comida del día. Con una combinación de garbanzos ricos en proteínas, aguacate cremoso y una variedad de verduras frescas, esta ensalada es una excelente manera de obtener una variedad de nutrientes en una sola comida.

Ingredientes y calorías:

• 1 lata de garbanzos (250 calorías)
• 1 aguacate maduro (320 calorías)
• 1/2 cebolla roja (25 calorías)
• 1 pimiento rojo (30 calorías)
• 1 pepino (15 calorías)
• 1 limón (20 calorías)
• 1 cucharada de aceite de oliva (120 calorías)
• Sal y pimienta al gusto

Total de calorías: 780 calorías (para 2-3 porciones)

Receta paso a paso:

1. Enjuague y escurra los garbanzos y colóquelos en un tazón grande.
2. Pelar y cortar el aguacate en cubos y añadirlo al tazón con los garbanzos.
3. Cortar la cebolla roja en rodajas finas y el pimiento rojo y el pepino en cubos pequeños, y añadirlos al tazón.
4. Exprimir el jugo de limón sobre la ensalada y añadir una cucharada de aceite de oliva. Mezclar bien para combinar todos los ingredientes.
5. Agregar sal y pimienta al gusto.
6. Servir inmediatamente o refrigerar hasta que esté listo para servir.

¡Disfrute de esta deliciosa ensalada como acompañamiento o como plato principal!